Nous pouvons affirmer, tête haute que nous faisons un dur métier. Les erreurs commises ou les malchances climatiques, parasitaires, et j’en passe, nous font rapidement perdre toute une culture. Nous ne pouvons pas rattraper nos erreurs en claquant des doigts. La conséquence se retrouve toujours dans le calcul du chiffre d’affaire annuel. Nous pourrons peut être alors, avoir l’espoir de récupérer l’année suivante, si elle est propice, le chiffre d’affaire. Et je n’aborde pas ici en détail la question complexe de nos acheteurs. Les habitudes des consommateurs se portent, généralement, vers un beau légume à un prix raisonnable, tant mieux s’il est bon !
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